lundi 20 avril 2015

Cupcakes Oréo version 2...


Une petite envie de cupcakes aux oréos ...

Ici j'ai repris ma précédente recette ici j'ai simplement remplacé le topping avec de la mascarpone sans les oréos en morceaux.



dimanche 19 avril 2015

Gâteau Pretty Little Liars...


Voici le gâteau que j'ai réalisé pour un anniversaire sur le thème Pretty Little Liars (série que je ne connais pas du tout).

Le gâteau est tout à la framboise.


Un grand merci à Nicolas.

mercredi 11 mars 2015

Gâteau Reine des Neiges ...


Voici le gâteau réalisé pour Lola à l'occasion de son anniversaire.
Et comme beaucoup d'autres petites filles, c'est le thème de la Reine des Neiges que sa maman a choisi pour elle :)




La base est au chocolat noir et chocolat au lait avec une ganache au chocolat blanc.



mercredi 25 février 2015

Entremet Fraise ...




Au mois de février avec la St Valentin, on voit énormément de gâteaux en forme de coeur.
Cela faisait un moment que j'avais envie d'en réaliser un et comme une copine m'a fait don d'un moule en forme de coeur, voilà l'occasion idéale.

Etant donné que je ne fête pas la St Valentin, je me suis rattrapée en préparant un gâteau pour l'anniversaire de mon beau-père.

Avec ce gâteau, je participe également au Défi Cuisine en Rose sur le site Recettes.de. Le principe étant de proposer une recette d'entrée, de plat, de dessert, d'amuse bouche, de boisson etc. de couleur rose, ou bien utiliser de la rose ou des pétales de rose comme ingrédient, ou proposer une recette en forme de rose, et pourquoi pas même un plat à l'intitulé très romantique, à l'eau de rose ! "Tendre duo de ... sur son lit de ..."

Je propose ici une recette sans prétention et surtout très simple.
J'ai utilisé un moule en forme de coeur réglable, positionné sur la taille 24.


Biscuit Cuillère :

* 2 oeufs
* 60g sucre
* 46g farine


Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les jaunes avec 24g de sucre.
Monter les blancs en neige et rajouter le restant de sucre.
Mélanger les deux préparations et incorporer la farine.
Etaler la préparation obtenue sur du papier sulfurisé que vous aurez déposé sur la plaque de votre four.

Enfourner entre 12 et 15 minutes (en fonction de votre four).

A la sortie du four laisser refroidir, puis découper à la forme du moule.
Réserver.



Mousse Fraise :

* 500g fraises
* 400g crème liquide entière 30%
* 100g sucre
* 100g sucre glace
* 6 feuilles de gélatine


Ramollir les feuilles de gélatine en les faisant tremper dans de l'eau bien froide.

Mixer les fraises, mettre la purée dans une casserole en y ajoutant le sucre en poudre, à feu moyen.
Aux premières ébullitions, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine, bien essorées et ramollies.
Laisser refroidir complètement.
Monter la crème liquide entière en chantilly et ajouter le sucre glace.
Réserver au frais.

Une fois la purée de fraises refroidie, la mélanger délicatement et en plusieurs fois avec la chantilly.
Verser sur le biscuit cuillère et réserver au frais quelques heures.


Ici pour la décoration, j'ai utilisé de la chantilly colorée en rose et des petites feuilles alimentaires rouges.




samedi 14 février 2015

Gâteau Robocar Poli ...



Joshua voulait un gâteau sur le thème de son dessin animé préféré Robocar Poli pour son quatrième anniversaire.




Il est composé d'une base à la vanille et d'une ganache au praliné.



Merci à Thomas.